Il cioccolato di Torino non è solo un piacere da gustare, ma rappresenta anche una carezza per la pelle e per l’umore. Le bucce delle fave di cacao, recuperate e trasformate, diventano principi attivi preziosi nel settore cosmetico e nutraceutico.
In un’era in cui il concetto di upcycling—rivalorizzazione degli scarti—prende piede, due aziende torinesi, Ambadué e PigrecoTorino, hanno unito le forze per creare un esclusivo estratto antiossidante. Questo fitoestratto, derivante dal recupero delle fave di cacao, porta con sé una sinergia di molecole del benessere, in grado di connettere corpo e mente.
Il valore del cioccolato
Da un residuo alimentare, che segue il principio del no-spreco, nasce valore. Il principio attivo estratto dalle fave di cacao stimola il sistema nervoso, contribuendo a un benessere olistico ed epigenetico. Questa innovazione si inserisce nel panorama della neurocosmesi e della nutraceutica pro-age, con l’obiettivo di riutilizzare il pregiato scarto di lavorazione del cioccolato per ottenere un estratto che regali gli stessi benefici emozionali del cacao, scientificamente provati.
L’esperienza sensoriale che si prova mangiando cioccolato ha ispirato lo sviluppo di un cosmetico innovativo: non una semplice crema, ma un neurocosmetico che interagisce con il sottile dialogo tra pelle e mente, coinvolgendo i neurotrasmettitori. Allo stesso modo, un integratore in gocce agisce sui recettori del gusto e dell’olfatto, innescando reazioni biochimiche e fisiologiche in grado di bilanciare i livelli di cortisolo, l’ormone dello stress.
Un progetto torinese
«Da vere torinesi non potevamo non pensare a un progetto cioccolatoso» affermano in una nota Maria Paola Merlo, founder di Ambadué, e Daniela Gaudiello, direttrice tecnica del laboratorio Ambadué. In collaborazione con Guido Castagna, maestro cioccolatiere di fama internazionale, hanno sviluppato il cosmetico per la notte, Overnight, pensato per favorire il rilassamento, e Mood Up, un nutraceutico per contrastare lo stress.
Questa sinergia tra Castagna e Ambadué ha dato vita a una linea di prodotti che esalta le proprietà benefiche del cacao, promuovendo un modello di economia circolare e una filosofia di zero sprechi, rispettando l’ambiente e le materie prime.
Cioccolato e benessere
È risaputo che il cioccolato stimola la produzione di serotonina e dopamina, sostanze che generano sensazioni di benessere e felicità. Da questa intuizione, sviluppata da Maria Paola Merlo e dalla professoressa Daniela Gaudiello, è emerso il progetto di neurocosmesi: sfruttare gli effetti euforizzanti del cacao non solo per il palato, ma anche per la pelle. Grazie all’estrazione dei principi attivi dalle bucce delle fave di cacao, è possibile realizzare cosmetici emozionali che apportano piacere e benessere cutaneo. Questa innovazione piemontese offre una “degustazione cosmetica” che celebra il cioccolato, la bellezza della pelle e la salvaguardia dell’ambiente, senza sprechi.
La sfida della scienza
Se la fava di cacao è ricca di aminoacidi, flavonoidi, tannini, sali minerali e vitamine, la sfida è stata quella di recuperare queste proprietà dallo scarto di lavorazione. Per raggiungere questo obiettivo, Merlo e Gaudiello hanno collaborato con la giovane azienda PigrecoTorino, diretta dai fratelli Gianello. Giulia, biochimica ed esperta in medicina quantistica nutrizionale, e Fabio, direttore creativo, hanno lavorato fianco a fianco con Ambadué per creare due prodotti per il benessere psico-emozionale: Overnight, il neurocosmetico per la notte, e Mood Up, il nutraceutico per l’umore. Entrambi i prodotti sono arricchiti con il principio funzionale estratto dalle pregiate fave di cacao di Guido Castagna.
Molecole del benessere
Dalla buccia della fava di cacao si estraggono molecole del benessere per nutrire la pelle e rinvigorire l’umore. Le molecole affini al sistema nervoso cutaneo stimolano il sistema NICE (asse neuro-immuno-cutaneo-endocrino) e lavorano per ricercare un benessere olistico, collegando corpo e mente. La presenza di triptofano e teobromina all’interno dell’estratto consente un’azione diretta sulla sintesi della serotonina, la molecola del buonumore, e sulla melatonina, l’ormone del relax.
(a cura di Gaiazoe.life)
